Hvor får man Viborgs bedste fastelavnsbolle?

Gammeldags fastelavnsbolle

Den gammeldags fastelavnsbolle er den klassiske udgave, som mange forbinder med fastelavn fra barndommen. Den bliver typisk bagt af gærdej eller wienerdej og fyldt med remonce – nogle gange også med creme eller lidt syltetøj. Smagen er ofte lun og let krydret, og den er mere rolig og enkel end de moderne varianter med fløde. Når den er bedst, er den saftig, smørfyldt og med en god balance mellem dej og fyld.

Fastelavnsbolle med fløde

Fastelavnsbollen med fløde er den moderne favorit, som ofte fylder godt i bagerens montre. Den laves tit af vandbakkelse – eller som en bolle, der bliver skåret over – og fyldes med flødeskum og creme. Ovenpå kommer der som regel glasur eller chokolade, og nogle gange også ekstra pynt. Den er luftig, sød og lidt mere “dessert” end den gammeldags, og man ender ofte med både flødeskum på fingrene og brug for en serviet.

Hvilken fastelavnsbolle er den bedste i Viborg?

I Viborg laver mange bagere fastelavnsboller, men kvaliteten kan svinge en del fra sted til sted. Derfor vil vi finde ud af, hvem der laver den bedste fastelavnsbolle i byen. Vi tester både de gammeldags fastelavnsboller og de moderne fastelavnsboller med fløde, så der er noget for både dem, der elsker remonce og tradition, og dem, der går efter flødeskum og creme.

For at gøre testen så fair som muligt bliver bollerne købt anonymt og smagt blindt – uden at vi ved, hvor de kommer fra. På den måde er det kun smagen og kvaliteten, der tæller.

Når vi vurderer bollerne, kigger vi på fem ting: smag, konsistens, balancen mellem dej og fyld, helhedsindtryk og pris i forhold til kvalitet.

Og ja – det kan sagtens ende med mere end én vinder. Vi kan enten kåre én samlet vinder på tværs af alle boller, eller vi kan finde to vindere: én blandt de gammeldags og én blandt flødebollerne. For selvom de begge hedder fastelavnsboller, er det i praksis to meget forskellige slags – og de bedste skal bedømmes på deres egne præmisser.

Snart kårer vi Viborgs bedste fastelavnsbolle

Når testen er færdig, kårer vi vinderen – og giver et overblik over, hvor du skal gå hen, hvis du vil have en rigtig god fastelavnsbolle i Viborg.